Les radis sont des légumes faciles à cultiver et rapides à récolter, ce qui les rend idéaux pour les jardiniers amateurs comme confirmés. Mais à quel moment précis faut-il récolter les radis pour qu’ils soient croquants et savoureux ? Suivez nos conseils pour une récolte optimale.
Comprendre le cycle de croissance du radis
Le radis est une plante à croissance rapide. Selon la variété et les conditions de culture, il peut être prêt à être récolté entre 18 et 40 jours après le semis.
- Radis de printemps : Prêts en 18 à 30 jours.
- Radis d’été et d’automne : Leur croissance est plus lente (30 à 40 jours).
- Radis d’hiver : Se développent en 50 à 70 jours et se conservent mieux.
Signes indiquant que vos radis sont prêts à être récoltés
Voici quelques indices pour savoir si vos radis sont à maturité :
- Diamètre du radis : Selon la variété, il doit mesurer entre 2 et 5 cm.
- Légère poussée hors du sol : Si la racine sort de la terre, elle est généralement prête.
- Texture et fermeté : Pressez légèrement le radis ; s’il est dur, il est prêt à être cueilli.
- Goût : Un radis trop vieux devient fibreux et amer. Il est préférable de les récolter jeunes.
Conseils pour une récolte réussie
- Récoltez régulièrement : Ne laissez pas les radis trop longtemps en terre pour éviter qu’ils deviennent creux.
- Arrosez avant de récolter : Un sol humide facilite l’extraction.
- Utilisez vos mains : Tirez délicatement sur le feuillage pour ne pas abîmer la racine.
Stockage et conservation des radis
Une fois récoltés, suivez ces étapes pour bien conserver vos radis :
- Retirez les feuilles pour éviter qu’elles n’absorbent l’humidité de la racine.
- Lavez les radis et séchez-les soigneusement.
- Placez-les dans un sac perforé au réfrigérateur. Ils se conservent ainsi 5 à 7 jours.
- Pour une conservation prolongée, plongez-les dans un récipient d’eau fraîche, en changeant l’eau tous les jours.
Associer les radis à d’autres cultures
Les radis sont d’excellents compagnons pour certaines plantes du jardin :
- Avec les carottes : Ils aèrent le sol et facilitent leur croissance.
- Avec les laitues : Permettent un meilleur usage de l’espace.
- Avec les tomates : Repoussent certains insectes nuisibles.
FAQ
À quelle période de l’année semer des radis ?
Vous pouvez semer des radis du printemps à l’automne, en adaptant la variété aux saisons. Privilégiez un sol frais pour une croissance optimale.
Comment éviter que mes radis deviennent creux ou trop piquants ?
Un manque d’eau ou une croissance trop lente peut rendre les radis fibreux. Veillez à arroser régulièrement et à les récolter à temps.
Peut-on réutiliser les fanes de radis ?
Oui ! Les fanes de radis sont comestibles et peuvent être utilisées en soupe, en pesto ou sautées.