La coriandre est une herbe aromatique prisée en cuisine, mais elle a tendance à monter rapidement en graines, un phénomène appelé « montaison », qui réduit la qualité de ses feuilles. Voici six conseils pratiques pour empêcher la coriandre de monter en graines trop tôt et ainsi prolonger votre récolte.
1. Cultivez la coriandre par temps frais
La coriandre préfère les températures fraîches, idéales entre 15 °C et 24 °C. Des températures supérieures à 29 °C peuvent accélérer sa montaison. Il est donc recommandé de semer la coriandre au début du printemps ou à la fin de l’été, lorsque les températures sont plus clémentes.
2. Semez directement en pleine terre
La coriandre développe une racine pivotante sensible aux perturbations. Pour minimiser le stress et retarder la montaison, il est préférable de semer les graines directement en pleine terre plutôt que de transplanter des plants.
3. Fournissez une ombre partielle
Une exposition prolongée au plein soleil peut favoriser la montaison. Planter la coriandre dans un endroit bénéficiant d’une ombre partielle, surtout durant les heures les plus chaudes de la journée, aide à maintenir des températures plus fraîches autour de la plante.
4. Arrosez régulièrement et maintenez le sol humide
Un sol sec peut induire un stress hydrique, conduisant à une montée en graines prématurée. Assurez-vous que le sol reste constamment humide en arrosant régulièrement, surtout par temps chaud. Le paillage peut également aider à conserver l’humidité du sol.
5. Récoltez fréquemment les feuilles
Une récolte régulière des feuilles empêche la plante de concentrer son énergie sur la production de fleurs et de graines. Coupez les tiges près de la base dès que la plante atteint environ 15 cm de hauteur pour encourager une croissance continue.
6. Supprimez les boutons floraux dès leur apparition
Dès que vous observez l’apparition de boutons floraux, éliminez-les immédiatement. Cette pratique retarde la montaison et prolonge la période de récolte des feuilles.
En appliquant ces conseils, vous pourrez profiter plus longtemps de feuilles de coriandre fraîches et savoureuses dans votre jardin.
FAQ
Q : Quelle est la meilleure période pour semer la coriandre ?
R : La coriandre se sème de préférence au début du printemps ou à la fin de l’été, lorsque les températures sont plus fraîches, pour éviter une montaison rapide.
Q : Comment puis-je empêcher la coriandre de monter en graines en été ?
R : En été, fournissez une ombre partielle à la coriandre, arrosez-la régulièrement pour maintenir le sol humide et récoltez fréquemment les feuilles pour retarder la montaison.
Q : Puis-je cultiver la coriandre en pot ?
R : Oui, la coriandre se cultive bien en pot. Assurez-vous que le pot est suffisamment profond pour accueillir sa racine pivotante et placez-le dans un endroit offrant une ombre partielle.